お　や　き

真っ白な、もちもちお肌のおやき生地。
ただの小麦粉の粉を、しっかり気持ちをこめてこねてあげる事で、
信じられないほど気持ち良い生地に変身です。

お茶の先生のお宅でいただいたおやきが忘れられなくて、
何度もなんども色々な方法で作ってきたおやき。
やっと美味しい！と思える素朴なシンプルおやきが出来上がりました。
たっぷりの具材を包むものが一般的ですが、
こちらはおやつ感覚でいただける素朴なうすうすおやき。

中の生地は層ができて、ぱりぱり感が固くならない秘訣ですね。

薄めで、カラっと焼いたおやきは、お酒のお供にもよく合います。
中に甘いものを練りこむとデザート感たっぷり♪

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